Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, porque nunca había probado tostadas francesas, ya que la receta tradicional está llena de azúcar.

No he probado las tradicionales, pero estas saludables quedaron deliciosas! Son una buena opción para cuando queremos hacer un desayuno diferente.

- 4 rebanadas de pan de molde integral

- ½ taza de leche de coco

- 2 huevos

- 2 cucharadas de xilitol o estevia a gusto

- ½ cdta de vainilla

- ½ cdta de canela en polvo

- mezclar en un recipiente la leche de coco, huevos, xilitol, vainilla y canela.

- revolver bien

- calentar una plancha o sartén

- sumergir las rebanadas de pan en esta mezcla hasta que quede bien humedecido.

- cocinar por ambos lados hasta que esté dorado.

- servir inmediatamente