Últimamente mi red social favorita es Instagram :) , ahí he encontrado la inspiración de muchas recetas. Una de esas es la que quiero compartir hoy. Cada vez que veo una receta con pocos ingredientes (y sanos obviamente), rápida y fácil de hacer me dan ganas de probarla.

Una de esas recetas me aparecía en varias cuentas de instagram, así que decidí intentarlo. Estas "galletas" o "mini quequitos" son especiales jijiji, ya que tienen la forma de galletas, pero son suaves y blanditas como un queque.

 

        

Para esta receta vas a necesitar (yo obtuve 7 galletas):

- 1/2 palta - 20 gramos de suero de leche

- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo (puede ser más o menos dependiendo de cuán intenso es el cacao que uses)

- 1 cucharada de agave ( Si no tienes agave lo puedes reemplazar por miel)

estevia a gusto *la puedes hacer con 2 cucharadas de Agave y sin estevia, yo quise hacerlo así para que no tuvieran tanta azúcar.  

 

Preparación:

- Precalentar el horno a 180 grados celsius.

- Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, hasta obtener una textura de mousse (de hecho también lo puedes comer así).

- Poner la mezcla en un recipiente engrasado con aceite de coco o ghee, o con papel mantequilla.

- Llevar al horno por 8-9 minutos.

- Dejar enfriar completamente y devorar :)